cstocs -i 1250 utf8 soubor.txt <===> Kódování souboru do UTF8 potom převedete příkazem
cstocs -i 1250 utf8 soubor1.txt soubor2.txt <===> převést více souborů naráz
cstocs -i 1250 utf8 *.txt <===> všechny textové soubory v aktuálním adresáři

iconv -f CP1250 -t UTF-8 text > text_utf8 <===> Kódování souboru do UTF8


ASCII vs. CP-1252 vs. ISO-8859-1

http://zuga.net/articles/text-ascii-vs-windows-cp-1252-vs-iso-8859-1/

ASCII is a 7-bit character encoding.

CP-1252 is an 8-bit character encoding based on ASCII (identical up to code point 127).

ISO-8859-1 is an 8-bit character encoding based on CP-1252.

ISO-8859-1 differs from CP-1252 in sticks 8 and 9 only, Stick8 = 0x80-0x8f. Stick9 = 0x90-0x9f.

Unicode is a multi-byte character encoding based on ISO-8859-1 (identical up to code point 255).